Caratteristiche del Cannonau di Sardegna

di: Kya
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Se si prendono in esame i vini più importanti della Sardegna il pensiero si deve subito rivolgere all'ormai celebre Cannonau di Sardegna, vino che prende il nome dall'omonimo vitigno a bacche nere che risulta essere estremamente diffuso nell'isola.
La sua coltivazione è però particolarmente concentrata all'interno delle zone della Romangia, delle Baronie, nell'Ogliastra e nella provincia di Nuoro.
Nonostante la massiccia presenza di questo vitigno, la quantità di produzione di vino che si ricava dalla sua coltivazione non è proporzionale, poiché viene ancora adottato un metodo di lavorazione che utilizza delle potature molto corte su impianti ad alberello.
Questo comporta una drastica riduzione del numero di quintali di uva prodotti in rapporto ad un ettaro di terreno.
Dal punto di vista storico non c'è uniformità di vedute: alcuni studiosi sostengono che la sua comparsa sull'isola risalga all'epoca nuragica, mentre altri sono convinti che sia stato portato in Sardegna nel periodo della dominazione spagnola, tra il XV ed il XVI secolo.
Ci sono tesi infatti che lo inquadrano come discendente del vino Cannonazo di Siviglia, dell'aragonese Granaxa oppure dell'Alicante, importato dai Gesuiti.
Qualunque sia la sua origine storica, il Cannonau è diventato un vino molto stimato ed apprezzato sulle tavole internazionali.
Con la grande maggioranza di uve di questo vitigno si produce il Cannonau di Sardegna DOC, che utilizza questo vitigno in percentuale non inferiore al 90%.
L'invecchiamento previsto è di un anno in botti di rovere o di castagno, ma se si arriva a due anni- sei mesi dei quali trascorsi in botti di rovere o castagno- si può parlare di Riserva, sempre che la gradazione alcolica raggiunga il 13% vol.
Il colore tipico è il rosso rubino, che durante l'invecchiamento tende a virare al granato.
E' caratterizzato da un gusto caldo e pieno e da un retrogusto amarognolo.
Il suo profumo è invece speziato e fruttato ed emana un sentore di more e di prugne. Esistono diverse tipologie di Cannonau: quello principale, maggiormente conosciuto, è quello Rosso, ma è anche possibile degustare un'ottima varietà rosata, che viene prodotta tramite la fermentazione in bianco.
Altro tipo è infine quello Liquoroso, ottenuto tramite l'aggiunta di alcool al mosto o al vino.
Può essere secco oppure dolce naturale.
Per quanto concerne il modo migliore che abbiamo di degustare questo vino sardo, è consigliabile abbinarlo alle carni rosse, come ad esempio quelle di agnello, capretto, porchetto e cinghiale, ma è anche ottimo come accompagnamento di formaggi dalla lunga stagionatura.
E' inoltre un vino molto versatile, perché è molto apprezzato sia come vino giovane che come vino invecchiato. E' possibile acquistare il Cannonau anche online, nelle migliori enoteche.

Informazioni sull'Autore

Dott.ssa Chiara Bardini è Responsabile Comunicazione Everywine.biz

C.da Cetti, 36/D - Francavilla al Mare 66023 Chieti
Tel: 085 815853

www.everywine.biz customer@everywine.biz

Vendita Cannonau

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<h1>Caratteristiche del Cannonau di Sardegna</h1> <p>Se si prendono in esame i vini pi&ugrave; importanti della Sardegna il pensiero si deve subito rivolgere all'ormai celebre <a href="http://www.everywine.biz/prod_list.php?id=198/?utm_campaign=comunicazione-testuale&amp;utm_source=article-marketing.it&amp;utm_medium=article-marketing&amp;utm_content=cannonau">Cannonau di Sardegna</a>, vino che prende il nome dall'omonimo vitigno a bacche nere che risulta essere estremamente diffuso nell'isola.<br />La sua coltivazione &egrave; per&ograve; particolarmente concentrata all'interno delle zone della Romangia, delle Baronie, nell'Ogliastra e nella provincia di Nuoro.<br />Nonostante la massiccia presenza di questo vitigno, la quantit&agrave; di produzione di vino che si ricava dalla sua coltivazione non &egrave; proporzionale, poich&eacute; viene ancora adottato un metodo di lavorazione che utilizza delle potature molto corte su impianti ad alberello. <br />Questo comporta una drastica riduzione del numero di quintali di uva prodotti in rapporto ad un ettaro di terreno. <br />Dal punto di vista storico non c'&egrave; uniformit&agrave; di vedute: alcuni studiosi sostengono che la sua comparsa sull'isola risalga all'epoca nuragica, mentre altri sono convinti che sia stato portato in Sardegna nel periodo della dominazione spagnola, tra il XV ed il XVI secolo. <br />Ci sono tesi infatti che lo inquadrano come discendente del vino Cannonazo di Siviglia, dell'aragonese Granaxa oppure dell'Alicante, importato dai Gesuiti.<br />Qualunque sia la sua origine storica, il Cannonau &egrave; diventato un vino molto stimato ed apprezzato sulle tavole internazionali.<br />Con la grande maggioranza di uve di questo vitigno si produce il Cannonau di Sardegna DOC, che utilizza questo vitigno in percentuale non inferiore al 90%.<br />L'invecchiamento previsto &egrave; di un anno in botti di rovere o di castagno, ma se si arriva a due anni- sei mesi dei quali trascorsi in botti di rovere o castagno- si pu&ograve; parlare di Riserva, sempre che la gradazione alcolica raggiunga il 13% vol.<br />Il colore tipico &egrave; il rosso rubino, che durante l'invecchiamento tende a virare al granato.<br />E' caratterizzato da un gusto caldo e pieno e da un retrogusto amarognolo. <br />Il suo profumo &egrave; invece speziato e fruttato ed emana un sentore di more e di prugne. Esistono diverse tipologie di Cannonau: quello principale, maggiormente conosciuto, &egrave; quello Rosso, ma &egrave; anche possibile degustare un'ottima variet&agrave; rosata, che viene prodotta tramite la fermentazione in bianco.<br />Altro tipo &egrave; infine quello Liquoroso, ottenuto tramite l'aggiunta di alcool al mosto o al vino. <br />Pu&ograve; essere secco oppure dolce naturale. <br />Per quanto concerne il modo migliore che abbiamo di degustare questo vino sardo, &egrave; consigliabile abbinarlo alle carni rosse, come ad esempio quelle di agnello, capretto, porchetto e cinghiale, ma &egrave; anche ottimo come accompagnamento di formaggi dalla lunga stagionatura. <br />E' inoltre un vino molto versatile, perch&eacute; &egrave; molto apprezzato sia come vino giovane che come vino invecchiato. E' possibile acquistare il <a href="http://www.everywine.biz/?utm_campaign=comunicazione-testuale&amp;%E2%81%9Eutm_source=article-marketing.it&amp;utm_medium=article-marketing&amp;utm_content=cannonau">Cannonau</a> anche online, nelle migliori enoteche.</p> <h2>Informazioni sull'Autore</h2> Dott.ssa Chiara Bardini &egrave; Responsabile Comunicazione Everywine.biz <p><br /> C.da Cetti, 36/D - Francavilla al Mare 66023 Chieti <br /> Tel: 085 815853</p> <p><a href="http://www.everywine.biz/">www.everywine.biz</a> <a href="mailto:customer@everywine.biz">customer@everywine.biz</a> </p> <p><a href="http://www.everywine.biz/prod_list.php?id=198/?utm_campaign=comunicazione-testuale&amp;utm_source=article-marketing.it&amp;utm_medium=article-marketing&amp;utm_content=cannonau">Vendita Cannonau</a> </p> <p>Fonte: <a href="http://www.article-marketing.it/" title="Article Marketing">Article-Marketing.it</a></p>

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