Come rendere più gustoso il gelato artigianale

di: tymba
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Il gelato, un dolce amatissimo da adulti e bambini, è ancora più buono se artigianale. Oltre ad essere più genuino rispetto ai gelati confezionati, in quanto dalla ricetta è escluso l’uso dei conservanti,  offre una vasta scelta grazie ai tantissimi gusti presenti sul mercato; dai più classici come la panna o il cioccolato, a quelli più strani ed originali.
Per gustarlo in modo diverso dal solito, sono possibili tantissimi abbinamenti. Quello più utilizzato, oltre alla panna montata, è il cioccolato fuso, ottenuto sciogliendo a bagnomaria qualche quadratino di cioccolato fondente, poi versato ancora caldo sul gelato. In questo modo il cioccolato caldo, a contatto con il freddo, si rapprenderà creando una croccante copertura. È indicato sul gelato alle creme, alla pesca, alla banana, o alla menta. Un’altra copertura irresistibile è quella al caramello liquido. In commercio esiste quello già pronto; non resta che distribuirlo sulla coppetta, decorando con qualche gheriglio di noce.
Sul gelato alla vaniglia, alla crema, o al torroncino, ottimo è l’affogato al caffè. Per realizzare questa guarnizione non serve alcuna ricetta; è sufficiente preparare un buon caffè e versarlo ancora caldo sul gelato, aggiungete un ciuffo di pana e una lingua di gatto, o un wafer ricoperto di cioccolato.
I gelati agli agrumi ( limone, arancia, pompelmo, mandarino),  possono essere amalgamati con qualche scorza di limone o arancia candita; oppure, per presentarli in modo originale, potete servirli all’interno delle bucce di mezzi frutti, svuotati e puliti, come fossero delle coppette.
Il gelato può essere anche impiegato in tanti dessert; un esempio è la ricetta a base di fichi e gelato di lamponi. Tagliate 9 fichi a metà, metteteli su un piatto da forno e cospargeteli con 1- 2 cucchiai di zucchero di canna. Aggiungete un pizzico di pepe, condite con un filo di olio extravergine d’oliva e caramellateli nel grill del forno per qualche minuto. Una volta pronti, disponete al centro dei fichi qualche pallina di gelato di lamponi, guarnite con dei lamponi freschi e servite.
Un altro impiego del gelato è la farcitura dei croissant, che una volta tagliati a metà sono ottimi da riempire con delle palline di gelato arricchite con qualche pezzetto di frutta fresca.

Informazioni sull'Autore

Valerio Carnevali

Fonte: Article-Marketing.it

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<h1>Come rendere più gustoso il gelato artigianale</h1> Il <strong>gelato</strong>, un dolce amatissimo da adulti e bambini, è ancora più buono se artigianale. Oltre ad essere più genuino rispetto ai gelati confezionati, in quanto dalla <strong>ricetta</strong> è escluso l’uso dei conservanti,&nbsp; offre una vasta scelta grazie ai tantissimi gusti presenti sul mercato; dai più classici come la panna o il cioccolato, a quelli più strani ed originali.<br />Per gustarlo in modo diverso dal solito, sono possibili tantissimi abbinamenti. Quello più utilizzato, oltre alla panna montata, è il cioccolato fuso, ottenuto sciogliendo a bagnomaria qualche quadratino di cioccolato fondente, poi versato ancora caldo sul gelato. In questo modo il cioccolato caldo, a contatto con il freddo, si rapprenderà creando una croccante copertura. È indicato sul gelato alle creme, alla pesca, alla banana, o alla menta. Un’altra copertura irresistibile è quella al caramello liquido. In commercio esiste quello già pronto; non resta che distribuirlo sulla coppetta, decorando con qualche gheriglio di noce. <br />Sul gelato alla vaniglia, alla crema, o al torroncino, ottimo è l’affogato al caffè. Per realizzare questa guarnizione non serve alcuna ricetta; è sufficiente preparare un buon caffè e versarlo ancora caldo sul gelato, aggiungete un ciuffo di pana e una lingua di gatto, o un wafer ricoperto di cioccolato. <br />I gelati agli agrumi ( limone, arancia, pompelmo, mandarino),&nbsp; possono essere amalgamati con qualche scorza di limone o arancia candita; oppure, per presentarli in modo originale, potete servirli all’interno delle bucce di mezzi frutti, svuotati e puliti, come fossero delle coppette.<br />Il gelato può essere anche impiegato in tanti <strong>dessert</strong>; un esempio è la <a href="http://www.ricettedintorni.net/sezioni/gelato_75.htm" title="ricette e dintorni">ricetta</a> a base di fichi e gelato di lamponi. Tagliate 9 fichi a metà, metteteli su un piatto da forno e cospargeteli con 1- 2 cucchiai di zucchero di canna. Aggiungete un pizzico di pepe, condite con un filo di olio extravergine d’oliva e caramellateli nel grill del forno per qualche minuto. Una volta pronti, disponete al centro dei fichi qualche pallina di gelato di lamponi, guarnite con dei lamponi freschi e servite.<br />Un altro impiego del gelato è la farcitura dei croissant, che una volta tagliati a metà sono ottimi da riempire con delle palline di gelato arricchite con qualche pezzetto di frutta fresca. <h2>Informazioni sull'Autore</h2> <p>Valerio Carnevali</p> <p>Fonte: <a href="http://www.article-marketing.it/" title="Article Marketing">Article-Marketing.it</a></p>