Le tisane e la loro preparazione

di: tymba
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Fin dall’antichità le erbe venivano utilizzate, oltre che in cucina  per insaporire gustose pietanze e arricchire semplici ricette, anche come rimedi ai quotidiani malesseri.
Un valido aiuto ai più diffusi disturbi e malesseri è stato ed è tutt’ora rappresentato dalle tisane: procedimento attraverso il quale si estrae la sostanza attiva dal vegetale. I principi attivi della droga sono presenti in alcuni specifici organi della pianta, ed in alcuni casi in tutta la pianta. Per poter usufruire delle loro proprietà è necessario estrarli e le tisane sono appunto dei preparati che sfruttano l’effetto solvente dato dall’utilizzo dell’acqua a caldo o a freddo.
I procedimenti principali e di più facile utilizzo attraverso i quali avviene l’estrazione sono l’infusione, la decozione e la macerazione. Con questi processi vengono estratte le sostanze attive della pianta presa in considerazione. Quindi, le piante aromatiche non vanno bollite perché il calore porterebbe via con sé le loro proprietà curative vanificando di conseguenza, l’effetto che si andava perseguendo. Lo stesso va detto per i fiori che, salvo alcune eccezioni, vengono trattati con procedimenti di infusione o macerazione, sempre per evitare di perderne gli elementi attivi. La decozione è invece adatta per le parti delle piante che occorre far bollire per 5-6 minuti come radici, stelo e corteccia, più dure e quindi più adatte a subire trattamenti un po’ più invasivi.
Un elemento a cui va prestata particolare attenzione per la preparazione delle tisane è il contenitore nel quale vengono poste le erbe. Non vanno infatti mai utilizzate casseruole smaltate o di metallo nudo. Inoltre è preferibile conservarle in contenitori di vetro scuro o di terracotta smaltati all’interno. Da evitare la plastica che non impedisce l’infiltrazione di umidità.
Quando si acquistano le erbe per le ricette delle tisane è consigliabile tenere sott’occhio la data di scadenza perché dopo 12 mesi dalla raccolta le droghe perdono le loro proprietà.

Informazioni sull'Autore

Valerio Carnevali

Ricette & Dintorni

Fonte: Article-Marketing.it

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<h1>Le tisane e la loro preparazione</h1> Fin dall’antichità le erbe venivano utilizzate, oltre che in cucina&nbsp; per insaporire gustose pietanze e arricchire semplici ricette, anche come rimedi ai quotidiani malesseri.<br />Un valido aiuto ai più diffusi disturbi e malesseri è stato ed è tutt’ora rappresentato dalle tisane: procedimento attraverso il quale si estrae la sostanza attiva dal vegetale. I principi attivi della droga sono presenti in alcuni specifici organi della pianta, ed in alcuni casi in tutta la pianta. Per poter usufruire delle loro proprietà è necessario estrarli e le tisane sono appunto dei preparati che sfruttano l’effetto solvente dato dall’utilizzo dell’acqua a caldo o a freddo.<br />I procedimenti principali e di più facile utilizzo attraverso i quali avviene l’estrazione sono l’infusione, la decozione e la macerazione. Con questi processi vengono estratte le sostanze attive della pianta presa in considerazione. Quindi, le piante aromatiche non vanno bollite perché il calore porterebbe via con sé le loro proprietà curative vanificando di conseguenza, l’effetto che si andava perseguendo. Lo stesso va detto per i fiori che, salvo alcune eccezioni, vengono trattati con procedimenti di infusione o macerazione, sempre per evitare di perderne gli elementi attivi. La decozione è invece adatta per le parti delle piante che occorre far bollire per 5-6 minuti come radici, stelo e corteccia, più dure e quindi più adatte a subire trattamenti un po’ più invasivi.<br />Un elemento a cui va prestata particolare attenzione per la preparazione delle tisane è il contenitore nel quale vengono poste le erbe. Non vanno infatti mai utilizzate casseruole smaltate o di metallo nudo. Inoltre è preferibile conservarle in contenitori di vetro scuro o di terracotta smaltati all’interno. Da evitare la plastica che non impedisce l’infiltrazione di umidità.<br />Quando si acquistano le erbe per le <a href="http://www.ricettedintorni.net/sezioni/tisane_155.htm" title="le tisane e la loro preparazione">ricette delle tisane</a> è consigliabile tenere sott’occhio la data di scadenza perché dopo 12 mesi dalla raccolta le droghe perdono le loro proprietà. <h2>Informazioni sull'Autore</h2> <p><p>Valerio Carnevali</p> <p><a title="Ricette semplici e veloci per cucinare" href="http://www.ricettedintorni.net">Ricette &amp; Dintorni </a></p></p> <p>Fonte: <a href="http://www.article-marketing.it/" title="Article Marketing">Article-Marketing.it</a></p>