Perchè il cioccolato fa bene

di: tymba
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Prodotto con i semi della pianta del cacao, il cioccolato ha origini antichissime che risalgono ad oltre 6000 anni fa quando, si pensa, fosse già presente nel Rio delle Amazzoni e nell’Orinoco, fiume dell’America meridionale. Fu Cristoforo Colombo, nel 1502, a portare in Europa per la prima volta i semi di questa pianta, ma la diffusione vera e propria del cioccolato in Europa avviene grazie a Herman Cortez, che lo presentò alla corte di re Carlo V di Spagna, sottoforma di bevanda liquida.
La ricetta per la preparazione del cioccolato è molto complessa e segue un processo ben preciso, fatto di cinque fasi che si concludono con il confezionamento dello stesso. Oggi il cioccolato è diffuso in numerosissime forme e gusti diversi ma è quello fondente, il più intenso e concentrato, ad essere più genuino. Infatti, se assunto in piccole quantità, agisce come antiossidante e contribuisce a mantenere in buona salute le arterie.
Al contrario, non produce nessun effetto benefico il cioccolato al latte; infatti è proprio questo ingrediente a catturare i flavonoidi, quelle sostanze presenti nel cioccolato fondente che svolgono la funzione antiossidante.
Sia nel cioccolato fondente che in quello al latte, sono però presenti delle sostanze organiche chiamate polifenoli, che prevengono il rischio di ictus o infarti. La cioccolata in genere, è anche nota come alimento che fa bene all’umore; infatti contiene zuccheri semplici che innalzano la serotonina, ovvero l’ormone dell’umore e, di conseguenza, vengono rilasciate delle sostanze prodotte dal cervello, chiamate endorfine, che inducono tranquillità nell’organismo. Ricco di vitamine, calcio, potassio, fosforo e magnesio, il cioccolato è anche considerato come una fonte di energia e permette di superare situazioni di stress.
Vietato per chi soffre di diabete e di colon irritabile, il cioccolato non è però del tutto escluso nelle diete, anzi, una piccola dose di cioccolato fondente è consigliato per fornire energia e donare una maggiore serenità a chi lo assume.
Il cioccolato è un alimento al quale non si può resistere, è squisito da gustare da solo, ma è anche utilizzato come ingrediente principale in tantissime ricette; prima tra tutte la ricetta della Torta Sacher, esclusivamente a base di cioccolato.

Informazioni sull'Autore

Valerio Carnevali

Fonte: Article-Marketing.it

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<h1>Perchè il cioccolato fa bene</h1> Prodotto con i semi della pianta del cacao, il <strong>cioccolato</strong> ha origini antichissime che risalgono ad oltre 6000 anni fa quando, si pensa, fosse già presente nel Rio delle Amazzoni e nell’Orinoco, fiume dell’America meridionale. Fu Cristoforo Colombo, nel 1502, a portare in Europa per la prima volta i semi di questa pianta, ma la diffusione vera e propria del cioccolato in Europa avviene grazie a Herman Cortez, che lo presentò alla corte di re Carlo V di Spagna, sottoforma di bevanda liquida.<br />La <a href="http://www.ricettedintorni.net/sezioni/dolci_13.htm" title="ricette e dintorni">ricetta</a> per la preparazione del cioccolato è molto complessa e segue un processo ben preciso, fatto di cinque fasi che si concludono con il confezionamento dello stesso. Oggi il cioccolato è diffuso in numerosissime forme e gusti diversi ma è quello <strong>fondente</strong>, il più intenso e concentrato, ad essere più genuino. Infatti, se assunto in piccole quantità, agisce come antiossidante e contribuisce a mantenere in buona salute le arterie.<br />Al contrario, non produce nessun effetto benefico il cioccolato al latte; infatti è proprio questo ingrediente a catturare i flavonoidi, quelle sostanze presenti nel cioccolato fondente che svolgono la funzione antiossidante.<br />Sia nel cioccolato fondente che in quello <strong>al latte</strong>, sono però presenti delle sostanze organiche chiamate polifenoli, che prevengono il rischio di ictus o infarti. La cioccolata in genere, è anche nota come alimento che fa bene all’umore; infatti contiene zuccheri semplici che innalzano la serotonina, ovvero l’ormone dell’umore e, di conseguenza, vengono rilasciate delle sostanze prodotte dal cervello, chiamate endorfine, che inducono tranquillità nell’organismo. Ricco di vitamine, calcio, potassio, fosforo e magnesio, il cioccolato è anche considerato come una fonte di energia e permette di superare situazioni di stress.<br />Vietato per chi soffre di diabete e di colon irritabile, il cioccolato non è però del tutto escluso nelle diete, anzi, una piccola dose di cioccolato fondente è consigliato per fornire energia e donare una maggiore serenità a chi lo assume.<br />Il cioccolato è un alimento al quale non si può resistere, è squisito da gustare da solo, ma è anche utilizzato come ingrediente principale in tantissime ricette; prima tra tutte la ricetta della <strong>Torta Sacher</strong>, esclusivamente a base di cioccolato. <h2>Informazioni sull'Autore</h2> <p>Valerio Carnevali</p> <p>Fonte: <a href="http://www.article-marketing.it/" title="Article Marketing">Article-Marketing.it</a></p>