La sicurezza alimentare in Italia

di: gino
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La sicurezza alimentare è una materia tanto delicata quanto ampia, caratterizzata, in Italia, da una normativa molto dettagliata sull'argomento, considerando anche il fatto che, essendo stato membro della UE, la stessa è soggetta a tutte le modifiche che il Parlamento Europeo approva.

Essere quindi in regola con la normativa non è facile, tutti gli attori che, a vario titolo, intervengono in qualsiasi modo e momento all'interno della filiera alimentare, non possono sottrarsi a determinati obblighi, a prescindere che la loro mansione comporti la manipolazione di alimenti sia che non faccia, facendo nascere tutta una serie di figure professionali, quale, ad esempio, il Responsabile Industria Alimentare.

È infatti previsto che chiunque abbia a che fare con gli alimenti, dai promoter ai camerieri, passando per i cuochi o i barman e anche gli autotrasportatori, sia in possesso che un attestato HACCP che certifichi un’adeguata formazione alla sicurezza e igiene alimentare.

Tale attestato deve essere valido a tutti gli usi consentiti dalla legge e va esibito in caso di controllo da parte degli organi competenti (ASL e Uffici di igiene).

La normativa stessa prevede che la formazione necessaria affinché si possa conseguire detto attestato possa anche essere effettuata online attraverso piattaforme di e-learnig a loro volta riconosciute dagli organi preposti come valide ai fini del rilascio dell’attestato per il quale si frequenta il corso.

Anche l’esame finale che consente poi il rilascio dell’attestato può essere svolto online, a tal proposito alcune delle piattaforme esistenti consentono anche che l’esame finale possa essere svolto senza che, in caso di esito negativo, ciò vada a compromettere la normale frequenza del corso, praticamente si può svolgere l’esame finale come fosse un test di verifica per comprendere meglio il proprio livello di preparazione.

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Gino Franceschini

Fonte: Article-Marketing.it

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<h1>La sicurezza alimentare in Italia</h1> <p><strong>La sicurezza alimentare è una materia tanto delicata quanto ampia</strong>, caratterizzata, in Italia, da una normativa molto dettagliata sull'argomento, considerando anche il fatto che, essendo stato membro della UE, la stessa è soggetta a tutte le modifiche che il Parlamento Europeo approva.</p> <p>Essere quindi in regola con la normativa non è facile, tutti gli attori che, a vario titolo, intervengono in <strong>qualsiasi modo e momento all'interno della filiera alimentare, non possono sottrarsi a determinati obblighi</strong>, a prescindere che la loro mansione comporti la manipolazione di alimenti sia che non faccia, facendo nascere tutta una serie di figure professionali, quale, ad esempio, il Responsabile Industria Alimentare. </p> <p>È infatti previsto che <strong>chiunque abbia a che fare con gli alimenti</strong>, dai promoter ai camerieri, passando per i cuochi o i barman e anche gli autotrasportatori, <strong>sia in possesso che un <a href="http://www.attestatohaccp.it/">attestato HACCP</a> che certifichi un’adeguata formazione</strong> alla sicurezza e igiene alimentare.</p> <p>Tale attestato deve essere <strong>valido a tutti gli usi consentiti dalla legge</strong> e va esibito in caso di controllo da parte degli organi competenti (ASL e Uffici di igiene).</p> <p>La normativa stessa prevede che <strong>la formazione necessaria affinché si possa conseguire detto attestato possa anche essere effettuata online</strong> attraverso piattaforme di e-learnig a loro volta riconosciute dagli organi preposti come valide ai fini del rilascio dell’attestato per il quale si frequenta il corso.</p> <p><strong>Anche l’esame finale che consente poi il rilascio dell’attestato può essere svolto online</strong>, a tal proposito <strong>alcune delle piattaforme esistenti consentono anche che l’esame finale possa essere svolto senza che</strong>, in caso di esito negativo, <strong>ciò vada a compromettere la normale frequenza del corso</strong>, praticamente si può svolgere l’esame finale come fosse un test di verifica per comprendere meglio il proprio livello di preparazione. </p> <h2>Informazioni sull'Autore</h2> <p>Gino Franceschini</p> <p>Fonte: <a href="http://www.article-marketing.it/" title="Article Marketing">Article-Marketing.it</a></p>