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1: Perché il Parmigiano Reggiano fa bene
Il formaggio DOP preferito dagli italiani non solo può accompagnare il tuo pasto, ma può sostituire in tutto e per tutto il pranzo o la cena. Con il Parmigiano fai sempre il pieno di proteine e vitamine.
2: Tendenze per la torta nuziale per il 2012
Le torte a più piani e con decorazioni sobrie a base di ganache, crema o panna sono state le preferite dagli sposi di tutto il mondo nel 2011.
3: Caramelle nella storia
Le caramelle, considerate ormai come delle ghiottonerie riservate soprattutto ai bambini, hanno una lunga ed interessante storia.
4: Le bevande alternative per le vostre Feste
Ci sono delle bevande tipiche locali che possiamo utilizzare per rendere il nostro Natale un po’ più spumeggiante di quanto non faccia già il prosecco?
5: Brasato all'amarone, una ricetta del territorio veronese.
Il brasato all'amarone è una ricetta gustosa e piena, perfetta per i mesi invernali, che utilizza un grande vino del territorio veronese.
6: A pranzo con il frullato, a cena con il frappè
La frutta è un alimento indispensabile in tutte le stagioni ed a tutte le età, per usare un gioco di parole si potrebbe dire che è un alimento indispensabile a tutte le stagioni dell’età, e proprio per questo dovrebbe essere consumata dalle persone almeno un paio di volte nell’arco della giornata.
7: L’irresistibile fascino dei libri di cucina
Dal manuale di Pellegrino Artusi ai libriccini dell’ex giornalista Benedetta Parodi, da secoli i libri di cucina continuano a mietere successo.
8: 35 euro bastano per sei regali natalizi?
Con questa crisi e con la consueta penuria di idee vediamo un po' come il bricolage gastronomico può darci una mano nella soluzione del problema regali di fine anno in economia e comunque non sfigurando.
9: Consigli per creare la carta dei vini più adatta al tuo stabilimento
La scelta della carta dei vini deve essere motivata sia dal tipo di cibo offerto nel ristorante o albergo che dal prezzo medio del menù. Ulteriori informazioni possono ricavarsi delle opinioni della clientela.
10: La sicurezza alimentare, nuove regole per ristoranti e grossisti
La sicurezza alimentare è fondamentale in tutte le fasi di produzione, trasporto e magazzinaggio degli alimenti, particolarmente dopo che nuove normative europee hanno aumentato i controlli e misure di sicurezza.
11: Cesti natalizi online. Cinque passi per evitare truffe e raggiri
Sotto le Feste impazzano i regali e i cesti natalizi non passano mai di moda. Ma come sceglierli e come acquistarli nel Web? E soprattutto, quali accorgimenti adottare per non cadere vittime di spiacevoli sorprese?
12: Fare il vino: cosa non dimenticare
accessori, articoli e piccoli accorgimenti utili nel fare il vino.
13: La cultura del vino in Veneto
In tutte le regioni italiane si producono vini di ottima qualità, e il Veneto, con i suoi numerosi vini conosciuti nel mondo, di sicuro non fa eccezione.
14: Meloni Helio della Calabria
Una prelibatezza estiva che racchiude tantissime virtù salutistiche, andando oltre il semplice gusto e la versatilità d'uso.
15: Un modo diverso di visitare il Salento
Scoprire il Salento visitando le aziende produttrici dei vini e dell’olio di oliva propri della regione è un modo alternativo di conoscere i paessaggi e le tradizioni di quest’emozionante zona della Puglia.
16: Ricette liguri
La cucina ligure è famosa soprattutto per piatti vegetariani, frutto di un'armonia di sapori semplici e naturali, dal pesto alla focaccia alla farinata.
17: Dal Natale alla Pasqua passando per Carnevale, ad ogni festa il suo dolce
Quanti modi esistono di festeggiare al mondo? E quanti di questi modi hanno come caratteristica principale un dolce o un piatto che in molti casi viene consumato solo in quel periodo dell’anno?
18: Soia: sapore e sostanza
Le proprietà nutritive della soia sono particolarmente valide. La soia è una leguminosa che ha forma di fagiolo ed è molto versatile. Si può trovare in commercio come di miso, salsa di soia, tempeh, tofu (principale sostituto formaggio) e numerose varianti di macinati consumate come buone alternative a prodotti più classici come hamburger, cotolette e polpette.
19: Basilico: il re delle erbe aromatiche
Ben noto per il sapore e l'inconfondibile fragranza, il basilico è perfetto per rendere speciale tutti i tipi di ricette, da quelle più classiche, a quelle più inaspettate.
20: Il cibo come fattore di convivialità, identità culturale e benessere
Il cibo, nel corso dei secoli, ha subito una vera e propria rivoluzione. Da semplice sostentamento è diventato un elemento di convivialità, un fattore di identità culturale e il principale imputato della salute dell'uomo. Oggi la cultura del cibo sano e genuino si intreccia sempre più con la ricerca delle tipicità gastronomiche, che caratterizzano un territorio.
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